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SALAME - Saucisson Piacentino Artisanal

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Caractéristiques

Poids d'environ 550g (+/- 10 %)
100% artisanal et naturel
   0%  antioxydant, colorants, conservateurs, arômes chimiques, traces de lait, OGM et gluten

C’est le saucisson sec de montagne typique et caractéristique de cette région en altitude (1000m), particulièrement fin avec une saveur douce et délicate et un arôme parfumé
Charcuterie crue traditionnelle et régionale, produite exclusivement à partir d’une sélection de morceaux maigres et gras de porc, agrémentée d’épices et du salage manuel, puis affinée et maturée plusieurs mois dans le climat particulier du Val Nure, sec avec une faible humidité.       

Conseils

Tranchez-le finement une dizaine de minutes avant de le déguster, pour qu'il s'oxygène  et puisse exprimer tous ses arômes, il peut être accompagné par du pain, du vin rouge.


Le producteur

Salini salumeria

 

La famille SALINI  produit de la charcuterie  dont les recettes sont précieusement transmises de génération en génération, depuis 1820, à Groppallo, dans les montagnes de la province de Plaisance. Totalement artisanale, l’abattage des porcs élevés dan la région, est assuré par la famille Salini en personne, et elle profite de sa position dans les Apennins, à la frontière de la Ligurie, avec une forte influence du climat marin qui contribue à la qualité de l’air, idéale pour l’affinage de sa charcuterie.
Membre de l'association SlowFood, elle a une production limitée afin de garantir l'authenticité et de respect de la tradition.



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Avis clients
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 5/5
Le saucisson est vraiment celui d'Emilia-Romagna que je dégustais enfant quand j'allais en vacances là-bas : savoureux, tendre, délicieux ! Merci et bravo !
Noelle j.
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 5/5
Excellent Salame du Val Nure !
Noelle j.
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 5/5
Délicieux !!! Goûteux et peu de gras, juste ce qu’il faut pour lui donner le goût authentique de la charcuterie artisanale
Ne pas hésiter à commander !!
Pascale G.