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Pandoro Classico Artisanal

(Code: S0013)
19,90 €
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 fraccaro panettone

Ingrédients
Farine blé tendre, beurre, sucre, jaune d’œufs frais, levain 5%, miel, beurre de cacao, sirop de sucre inverti, œufs frais, émulsifiants, sel, protéines de lait, arômes naturels d'agrumes et extrait de gousses de vanille.
Sans OGM

Caractéristiques
Avec le Panettone c'est l'autre gâteau italien incontournable de Noël, typique de Vérone.
Ce Pandoro artisanal au levain est très fin et savoureux, comme une généreuse brioche moelleuse et délicieuse, bien alvéolé et parfumé à la vanille
Traditionnellement il est servi saupoudré de sucre glace (sachet fourni), mais il sera également délicieux avec une crème au mascarpone :
Couper le Pandoro en tranches et le fourrer de crème au mascarpone (monter 3 jaunes d'oeufs + 3 c. à s. de sucre puis ajouter 250 g de mascarpone + 25 cl de crème fouettée).  Boire avec un verre de Prosecco
Parfait dès le petit-déjeuner, au gouter ou en dessert, il est dépourvu de raisins secs et des zestes d’agrumes
Accompagnez votre tranche avec une tasse de café ou de thé, ou une jolie coupe de Prosecco.
Grâce à sa jolie boite en carton au design original et élégant, il sera également un cadeau original et gourmand pour vos fêtes de fin d’année .
Poids: 750g

Producteur
Depuis 1932, à Castelfranco (Venise), avec Elena et Giovanni Fraccaro qui préparaient des spécialités régionales authentiques comme les pandoro et panettone, la Pâtisserie Fraccaro a maintenu jusqu’aujourd'hui, la passion et la méthode de production traditionnelle.
Les parfums, les saveurs et l’atmosphère de la petite entreprise familiale sont identiques depuis 86 ans, et l'ingrédient de base de ce succès reste inchangé, c’est le levain. La fermentation au levain confère à la pâte de nombreuses qualités en lui permettant de maintenir longuement le goût, la richesse aromatique et la consistance du produit qui en résulte plus savoureux et facilement digestible.
C’est un ingrédient avec des processus que l'industrie moderne a perdu, car il nécessite de l'attention et de longs délais : une pâte maintenue au moins 10 heures au repos.

 


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