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Olives Taggiasche Bio 150g

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Ingrédients
Olives taggiasche bio 66%,eau, sel, herbes aromatiques ( thym, romarin)

Les olives Taggiasche uniquement produites dans la province d’Imperia, en Ligurie, sont petites , moelleuses et très savoureuses.  Selon la tradition, et comme le faisait l’arrière-grand-père de la famille Mela, elles sont cueillies à la main, puis dénoyautées et marinées dans la salamoia (eau+sel).
L’olive Taggiasca est idéale pour les apéritifs et les salades.
Elle est également  prisée par les plus grands chefs pour sa douceur absolue, et pour relever le goût des préparations à base de viande ou de poisson, comme le lapin alla Sanremese et la morue alla levantina.

Le Producteur         
La famille Mela produit artisanalement de l'huile d'olive, des légumes et des olives depuis 1827, dans leur exploitation de Sant’Agata d’Oneglia. Située au dessus de la mer Méditerranée, sur les collines d’Imperia (Ligurie), dans le fief de la prestigieuse  olive taggiasca.

 

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