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Mostarda di Cremona Fieschi 380g

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Ingrédients
Fruits confits (figues, poires, pêches, abricots, clémentines) sucre, sirop de glucose, cerises, huile essentielle de moutarde,
sans gluten.
380g

Caractéristiques

La mostarda di Cremona est l’un des trésors de la gastronomie italienne, caractérisée par son goût sucré/salé, doux et piquant, qui est produite selon une recette très ancienne et traditionnelle.

Attention la mostarda n'a rien à voir avec la moutarde de Dijon que l’on consomme habituellement.
Elle est préparée avec la douceur du mélange de fruits confits soigneusement sélectionnés dans les meilleures zones de production de l’Italie, et conservés dans le piquant d’un sirop à l'huile essentielle de moutarde.

Elle peut sublimer instantanément une simple assiette de fromage, de charcuterie ou de viande, en un met raffiné, riche en saveur et en couleur, et se marie parfaitement vos pot-au-feu, viande blanche, votre charcuterie (comme la bresaola, saucisson ou jambon,et les fromages à pâte molle (type mozzarella ou gorgonzola) ou dure comme le pecorino ou le parmesan.

Le nom de la mostarda est issu de sa technique initiale de préparation, dans un sirop à base de moût de raisin qui se disait «mustum ardens » à l'époque de la Renaissance dans les anciens monastères de Crémone, où les moines préparaient cette sauce pour conserver très longtemps les meilleurs fruits.

Pour conserver la moutarde, vous n'avez pas besoin d'un réfrigérateur, juste un endroit frais et sec.

 

Le Producteur
     Mostarda Cremona italienne

Depuis 1867, et son créateur Augusto Fieschi, l'entreprise familiale réalise selon la tradition de la région de Cremona, vieille de plusieurs siècles, des produits gastronomiques et de confiserie typiques, comme la Mostarda ou le Torrone (nougat).

Elle utilise uniquement des ingrédients d'excellente qualité soigneusement sélectionnés, naturels sans conservateur ni O.G.M, et le plus souvent issus de l'agriculture biologique, afin de respecter la tradition en proposant des produits bons et sains.




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