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Crème d'artichaut

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Ingrédients
Petits artichauts, huile d'olive extra vierge, sel

Les artichauts sont très présents dans la cuisine de Ligurie.

Cette crème est préparée à partir de carciofini frais(cœurs artichauts tendres) et d'huile d'olive extra-vierge, produits dans l’exploitation familiale. Idéale pour vos antipasti l'apéritif, servie sur des canapés ou des bruschette avec une goutte de vinaigre balsamique. En cuisine,en l'allongeant avec l'eau de cuisson, vous obtiendrez une savoureuse sauce pour vos pâtes ou riz.

Après ouverture, recouvrir d’huile d’olive et conserver quelques jours au réfrigérateur.


Le Producteur
     frantoio bianco     

Frantoio Bianco est le nom de l’entreprise agricole de la famille Bruna, exploitée depuis 5 générations à Aurigo, en Ligurie.

Elle est spécialisée dans la production artisanale d'huile d'olive extra-vierge, olives taggiasche, légumes,  et des sauces pesto réalisés selon les recettes traditionnelles.
Grâce à leur passion de la nature, depuis 1991, plus de la moitié de ses 26 hectares est certifiée par Bioagricert, etle reste est en cours de conversion.


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