Err

Votre panier : 0,00 €

Carpaccio BRESAOLA Della Valtellina Punta d'Anca IGP 100g

(Code: T00013)
Shopping Satisfaction
5,80 €
En Stock
Ajouter au Panier

halalIGP BRESAOLA BIOBRESAOLA SANS GLUTEN

100g, conditionné sous atmosphère protectrice.

Ingrédients

100% pur Bœuf Halal, sel, épices, dextrose, arômes naturels.
Sans gluten

Caractéristiques

Charcuterie traditionnelle de bœuf,originaire de la région de Valtellina (Alpes italiennes près de la frontière Suisse), réalisée selon la recette ancestrale et locale par les mains du maître saleur, avec uniquement des ingrédients «licites», et les morceaux les plus nobles et les moins gras de la cuisse.

L'abattage des boeufs soigneusement sélectionnés respecte scrupuleusement le rite musulman, et la viande est certifiée 100% HALAL.

Bénéficiant de l’indication géographique protégée (IGP), la Bresaola della Valtellina est l’un des chefs d’œuvre de la gastronomie italienne, à la renommée mondiale.  D’une couleur rouge intense et uniforme, elle a un goût délicat avec une souplesse en bouche et des arômes délicatement fruités et épicés. Très nutritif, c'est un produit particulièrement riche en protéines et en fer, mais assez pauvre en gras, alors parfait pour ceux qui aiment la légèreté sans sacrifier le goût.

Conseils

Prête à être consommée pour réaliser instantanément des plats originaux raffinés comme en carpaccio (80g par personne) accompagnée de roquette, parmesan, huile d'olive et de jus de citron, dans un risotto, sur une pizza, dans un panino (sandwich), ou encore en involtini avec du fromage frais.

Pour une meilleure dégustation, une demi-heure avant d'être servie, la bresaola doit être mise à température ambiante pour qu’elle s’oxygène parfaitement, et afin qu’elle puisse exprimer pleinement tous ses arômes et saveurs.

Pour une meilleure conservation, placez la bresaola au réfrigérateur, enroulée dans un linge en coton.

Le Producteur

Dans la vallée de Valtellina au cœur des Alpes italiennes, près de la frontière suisse, la famille Mottolini produit de la charcuterie traditionnelle, et la qualité de la matière première est fondamentale, avec une viande d’excellence provenant de bœufs soigneusement sélectionnés, élevés en plein air dans les pâturages d'Argentine et du Brésil.

La vraie bresaola ne peut être considérée comme de la « viande séchée » résultant du simple séchage, car l'adoption de techniques permettant une déshydratation accélérée du produit est interdite.Seules la ventilation et l'exposition à l'humidité naturelle sont autorisées, grâce aux conditions climatiques favorables de la zone de production, de l’air frais et clair qui descend des Alpes, favorisant ainsi les conditions idéales pour sa maturation pendant plusieurs semaines.


Certification Halal

halal italia


L’organisme HALAL ITALIA est né de l'initiative de professionnels musulmans, et propose une certification Halal dans le secteur de l’agroalimentaire, cosmétique, médical, pharmaceutique, finance et assurance, strictement conforme aux règles et aux normes musulmanes, italiennes et européennes sur l'hygiène, la sécurité alimentaire, le bien-être des animaux et aux processus de production soumise à certification ( ISO et HACCP).

Il est responsable des inspections dans les entreprises, et collabore avec le comité d'éthique du CO.RE.IS (Communauté religieuse islamique), qui est l'autorité religieuse italienne, composé de théologiens de juristes musulmans et d’experts techniques, pour la délivrance des certificats Halal.

La légitimité et la crédibilité d'une certification halal dépend du respect de la doctrine religieuse, et de la reconnaissance d'une autorité islamique sérieuse en participant dans la communauté et dans la vie religieuse des fidèles de son pays..

Depuis 2011, grâce à qualité et au sérieux de ses contrôles stricts pour certifier des produits licites, HALAL ITALIA a d'abord été officiellement reconnue par les autorités du MUIS-Majlis Ugama Islam Singapura (Conseil religieux islamique de Singapour), l'institution qui regroupe toutes les organisations islamiques à Singapour, puis, par les autorités religieuses de Malaisie, Indonésie, Brunei, Emirats Arabes Unis, Arabie Saoudite, Koweït, Qatar, Oman et Bahreïn.



CERTIFICAT HALAL

elements reaussurance

Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Très bon!
Yasmina B.
Shopping Satisfaction
 5/5
Saveur fine et subtile, les tranches sont parfaites avec qq copeaux de parmesan sur un fond de roquette!
Safia m.
Shopping Satisfaction
 5/5
À manger sans limite
.
Hayet C.