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Cantuccini aux Amandes et Pistaches 250g

(Code: S0005)
7,90 €
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250g
Ingrédients
Amandes 20% , pistaches, farine de blé, sucre, œufs frais de poules élevées à l'air libre

Caractéristiques
Les Biscotti di Prato sont également connus comme cantucci ou cantuccini et font partie de la tradition toscane.
Ce sont des biscuits croquants aux amandes et pistaches. 
Ceux d'Antonio Mattei qui les produit depuis 1858 à Prato, en Toscane, sont artisanaux, sans colorants ni conservateurs et avec beaucoup d'amandes.
Ces cantuccini accompagnent parfaitement une tasse de thé, ou en fin de repas le café et la grappa.

Producteur
En 1858, Antonio Mattei a ouvert une petite biscuiterie, et son biscuit traditionnel de Prato aux amandes va devenir une référence locale, puis régionale, nationale et même internationale, avec de nombreux prix et récompenses,  notamment le prix du mérite en 1861 à l'Exposition italienne, et une mention spéciale à l'Exposition universelle de Paris 1867.
Aujourd'hui, la boutique originale est toujours ouverte à Prato,  et elle est considérée comme le dépositaire de la tradition du cantuccio toscan.





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